Una historia sobre el café en la región

Hasta principios del siglo XVII, el café fue un artículo de importación en el Nuevo Mundo. En el año 1715 se inició el cultivo del café en Haití y Puerto Domingo. A partir de esta fecha el cultivo del café se extiende a los países cuyo clima es propicio. En Brasil el cultivo se inició en 1732, en Cuba en 1745, en Venezuela en 1735 y en México en 1775.

Como consecuencia del auge del comercio del café a finales del siglo XIX; Córdoba adquirió mayor importancia económica y esto se vió reflejado en el paso del primer ferrocarril de la República que enlazaba directamente al puerto de Veracruz con la Ciudad de México. Antes de este suceso su participación activa en varias guerras y luchas internas, entre ellas la de Independencia, le dió un realce que desembocó en su participación en la firma de los Tratados de Córdoba, en la Guerra de Intervención Estadounidense y la Revolución. La Batalla de Córdoba (1821), que, se reitera, fue la última batalla por la Independencia y gestada un 21 de mayo del año mencionado hace que cada año, en esa misma fecha, actualmente sea celebrada como día festivo local.

Córdoba, bella provincia Veracruzana, es reconocida por los cronistas como el lugar en donde se realizó la primera plantación de café en la región. José Antonio Gómez de Guevara es quien tiene el mérito de haber traído los primeros granos de café a México, y las primeras plantaciones se hicieron en la Hacienda de Guadalupe.

En 1808, el presbítero José Santiago Contreras y el Párroco Andrés Domínguez sembraron en Coatepec y Teocelo en el estado de Veracruz unas semillas traídas de Cuba por otro español, don José Arias. En 1809 se realiza la primera plantación en la ciudad de Xalapa, Veracruz; el mismo año Don Jaime Salvet inicia el cultivo del café en Cuernavaca y Yautepec, en el estado de Morelos. Hoy día, las bien cuidadas plantaciones producen un grano de calidad, reconocido internacionalmente.

Muy pronto, comenzó la exportación de café de Córdoba a España. En 1802, salieron por el Puerto de Veracruz 272 quintales, 493 quintales en 1804, en el año 1825 la exportación bajó a 33 quintales, y en al año 1826 a 20. En la actualidad el café mexicano se ubica en un buen lugar dentro del mercado Internacional, después de más de un siglo de tradición y experiencia en su cultivo.

La producción cafetalera veracruzana

En el boom cafetalero, el papel protagónico de la producción mexicana lo tuvo Veracruz, estado que en 1877 aportaba 77% de la producción nacional y en 1900, 59 % de la misma. Durante los primeros decenios de la centuria,  Veracruz continuó destacándose por su condición de productor de bienes agrícolas para la exportación. No sólo se cultivaba y se exportaba café.

Sin embargo, la característica más sobresaliente de la producción cafetalera de Córdoba fue, sin lugar a dudas, la estructura de la propiedad agraria dedicada al café.

Córdoba, pionero en la renovación cafetalera en México

Con el aval del Cabildo, en 2016 se adquirieron 500 mil plantas con lo que en esta administración, con apoyo de la Secretaría de Agricultura (Sagarpa), se alcanzaron 3 millones de plantas entregadas a productores cordobeses, lo que permite sembrar la esperanza de una producción más abundante y de mejor calidad en el 75% de las 3 mil hectáreas destinadas al aromático en Córdoba.

Vale la pena seguir impulsando este sector, se le ha apostado como un pilar de desarrollo económico porque es parte de la historia, identidad y de lo que se sabe hacer en Córdoba. Hay varios municipios que producen café, sin embargo, hay pocos que tengan la historia y conocimiento en materia turística y comercial, esto debe seguir más allá.